お茶は芯に入っています。だからと言って最初は飴だけの味かといえばそんなことはなく、最初からお茶の香りがふわふわと広がりました。　舐めて最後に抹茶が残ることはないですね、半分くらいのところで、。パカっと割れることが多い。
　その後一気に独特の苦味、渋味、いわゆるお茶味に飲み込まれます。ただ面白いことに、これも僅かの時間で、今度は割れて広がった表面からまた先ほどの澄んだ香りだけが残って、最後は消えていきます。お茶の甘味は流石に飴の味に溶けていますが風味が濃い。
　おそらく水晶という、引いて空気を入れることのない、この透明な飴の味わいが特徴の飴作りなのだろうなと思っていただきました。小粒なのに長時間楽しめます。　西尾の甜茶の味に馴染んでいるのですが、こちらのお茶も楽しめました。宇治茶、そう言われてみると宇治のお茶の渋みがしっかりあるように思いました。
　ぜひ一度は、齧りたくなる気持ちをおさえてワクワクを待ちながらいただくと楽しい飴です。